Zrcalne (mirror) glazure koriste se nakon zagrijavanja na +40/50 °C. Kada postanu tekuće, dovoljno ih je preliti preko smrznutog kolača i spatulom ukloniti eventualni višak. Potrebno je pričekati nekoliko sekundi dok glazura ne prestane kapati, zatim poravnati rubove spatulom i staviti kolač na nekoliko minuta u zamrzivač kako bi se glazura stabilizirala.

Zahvaljujući svojoj visokoj sjajnosti, proizvod se može dugotrajno čuvati u zamrzivaču.